Umum

Pengertian Makanan, Fungsi dan Kandungannya

March 21, 2023

Rate this post

Dalam mata pelajaran biologi, konsep pangan dibahas bersama dengan unsur-unsur yang terkandung dalam pangan. Makanan kaya gizi adalah makanan yang mengandung zat gizi yang diperlukan bagi tubuh. Kekurangan makanan bergizi dapat menyebabkan edema atau kelaparan edema (HO), misalnya. Oleh karena itu, pengertian pangan serta fungsi dan unsur kandungan pangan bagi tubuh dibahas sebagai berikut ulasannya:

Definisi makanan

Pangan merupakan sumber energi bagi tubuh untuk melakukan berbagai aktivitas / aktivitas. Saat tubuh kekurangan energi, efek yang terjadi pada tubuh adalah lemas dan kelelahan. Karena itu.

Fungsi makanan

Makanan memiliki enam fungsi bagi tubuh. Adapun 6 fungsi makanan bagi tubuh adalah sebagai berikut:

Pertumbuhan & Perkembangan Tubuh.
Pemeliharaan dan perbaikan sel tubuh yang rusak atau tua.
Pengaturan metabolisme tubuh.
Menjaga keseimbangan cairan tubuh.
Pertahanan tubuh melawan penyakit.
Penghasil energi.

Zat yang terkandung dalam makanan

4 sehat 5 sempurna merupakan pola makan yang baik untuk tubuh karena pola makan dengan pola demikian merupakan pola gizi yang seimbang. Pola makan seimbang juga harus mengandung zat seperti karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral dan air. Di bawah ini 6 hal yang terdapat pada makanan yang baik untuk tubuh:
karbohidrat

Fungsi karbohidrat bagi tubuh merupakan sumber energi utama. Zat karbohidrat ini berperan penting dalam proses metabolisme, menjaga keseimbangan asam dan basa, membentuk struktur sel, jaringan dan organ serta membantu mencerna makanan di saluran pencernaan, misalnya selulosa. Sumber karbohidrat adalah serealia (beras, gandum, jagung), umbi-umbian (ubi kayu, ubi jalar, kentang), tepung dan sagu.

lemak

Lemak memiliki fungsi yang sangat penting bagi tubuh kita. Lemak tidak hanya menjadi sumber energi, tetapi juga merupakan komponen membran sel yaitu sebagai pelarut vitamin A, D, E dan K serta sebagai cadangan makanan bagi tubuh. Lemak ini bisa didapat dari tumbuhan (sayuran) atau dari hewan (hewan). Beberapa bahan makanan yang tinggi lemak antara lain kacang-kacangan, minyak goreng, daging, dan susu.

protein

Protein ini bisa didapat dari hewan: daging, susu, ikan, telur dan keju. Protein nabati diperoleh dari biji-bijian.

7 fungsi protein

Fungsi protein adalah sebagai berikut:

Sintesis zat penting dalam tubuh seperti hormon, enzim, dan antibodi.
Pertumbuhan, perbaikan dan pemeliharaan jaringan tubuh.
Pelaksanaan metabolisme tubuh.
Seimbangkan asam dan basa cairan tubuh, karena ini berperan sebagai penyangga.
Mempertahankan tekanan fluida pada sekat rongga tubuh.
Menyediakan sumber energi dimana 1 gram protein mengandung 4,1 kalori.
Netralisasi (detoksifikasi) racun di dalam tubuh.

vitamin

Vitamin ini dapat berperan sebagai koenzim, koenzim adalah zat yang merangsang kerja suatu enzim. Ada dua kelompok vitamin, yaitu yang larut dalam lemak dan yang tidak larut dalam lemak.

Vitamin yang larut dalam lemak ini memiliki sifat penyimpanan. Jika jumlah yang tersedia melebihi yang dibutuhkan tubuh, maka lemak akan disimpan dalam waktu lama.

Berbeda dengan vitamin yang tidak larut dalam lemak, kelebihannya dikeluarkan ke luar tubuh bila asupan vitamin melebihi jumlah yang dibutuhkan tubuh.

Vitamin yang berbeda

Jenis vitamin yang dibutuhkan tubuh adalah sebagai berikut:

Vitamin A.

Fungsi vitamin A adalah meningkatkan stamina dan menjaga kesehatan mata.
Vitamin A ditemukan di hati, lemak hewani, kuning telur, minyak ikan, wortel dan tomat.
Akibat kekurangan vitamin A adalah rabun senja, kulit pecah-pecah, xeroftalmia, dan pertumbuhan lambat

Vitamin B1

Fungsi vitamin B1 adalah mengoksidasi makanan menjadi energi.
Vitamin B1 ditemukan dalam kacang hijau, sayuran, dedak padi, hati, susu, dan daging.
Akibat kekurangan vitamin B1 adalah penyakit seperti beri-beri, serta gangguan saraf.

Vitamin B2

Fungsi vitamin B2 adalah respirasi sel, yaitu menjaga keutuhan jaringan saraf dan juga kornea mata.
Vitamin B2 ditemukan di hati, susu, telur, dan ragi.
Akibat kekurangan vitamin B2 adalah katarak, mata kabur, dan ujung mulut terlepas.

Vitamin B6

Peran vitamin B6 adalah membantu tubuh mencerna protein sekaligus membantu respirasi sel.
Vitamin B6 ditemukan dalam telur, daging, kentang, dan kubis.
Akibat dari kekurangan vitamin B6 ini adalah anemia dan pellagra.

Vitamin B12

Fungsi vitamin B12 adalah membuat sel darah merah.
Vitamin B12 ditemukan dalam daging, susu dan ragi.
Akibat dari kekurangan vitamin B12 ini adalah anemia pernisiosa (hanya ada sedikit sel darah merah yang rapuh dan mudah hancur).

vitamin C

Fungsi vitamin C adalah berperan sebagai perekat antar sel dan menjaga kekebalan jaringan epitel.
Vitamin C ditemukan pada jeruk, pepaya, tomat, pisang, dan sayuran hijau segar.
Akibat dari kekurangan vitamin C ini adalah penyakit kudis (gusi mudah berdarah dan gigi mudah lepas).

Vitamin D

Fungsi vitamin D adalah untuk mendukung pertumbuhan tulang.
Vitamin D ditemukan dalam susu, mentega, kuning telur, dan minyak ikan.
Akibat dari kekurangan vitamin D ini, misalnya, gangguan pertumbuhan tulang pada anak-anak dan rakhitis.

Vitamin E.

Fungsi vitamin E adalah menunjang sistem reproduksi.
Vitamin E ditemukan dalam produk biji-bijian, sayuran, telur, mentega, dan susu.
Akibat dari kekurangan vitamin E adalah kemandulan.

Vitamin K.

Fungsi vitamin K adalah mempercepat pembekuan darah dan mencegah keguguran.
Vitamin K ditemukan dalam sayuran hijau, biji-bijian, dan hati.
Akibat dari kekurangan vitamin K adalah masalah pembekuan darah.

mineral

Mineral adalah bahan anorganik (tidak hidup). Tubuh kita sangat membutuhkan mineral sebagai pembentuk struktur tubuh. Beberapa mineral yang sangat dibutuhkan tubuh antara lain:

Kalsium – Kalsium ini berguna untuk membangun tulang dan gigi.
Zat Besi – Zat besi ini berguna untuk pembentukan hemoglobin.
Sodium – Sodium ini digunakan dalam proses kontraksi otot.
Fosfor – Fosfor berguna sebagai metode menghasilkan energi dalam sel.

Susu merupakan makanan yang cukup lengkap dan juga mengandung mineral yang dibutuhkan tubuh. Seperti vitamin, mineral ini langsung diserap tanpa melalui proses pencernaan.

air

Air adalah komponen plasma proton terbesar. Sekitar 60% tubuh manusia terdiri dari air. Adapun 5 fungsi air tersebut adalah sebagai berikut:

Melarutkan makanan dan mempercepat reaksi kimia dalam tubuh.
Pengangkutan bahan sisa pembakaran yang tidak terpakai.
Mengangkut berbagai zat di dalam tubuh.
Membentuk cairan tubuh.
Mengatur panas tubuh.

Sekian ulasan tentang pentingnya pangan, fungsi dan kandungan, semoga dapat bermanfaat untuk anda.

Sumber :

Pengertian Makanan, Fungsi dan Kandungannya

Definisi makanan

Fungsi makanan